Hele mit liv har jeg kogt pastaen forkert, og det har du nok også. Se hvad fejlen er.
Det er ikke kun italienere der elsker pasta, men de laver helt sikkert den bedste pasta i verden. Kokken med italianske rødder, Andrew Carmellini, har afsløret sine tricks til at tilberede den perfekte pasta:
1. Skyl ikke kogt pasta med koldt vand, det dræber al smagen.
2. Bland ikke pasta og pasta sauce på tallerknen. Pasta bør have en aromatisk smag, så det er bedre at blande alting i en gryde og stille det til side lidt tid. Kun ost og basilikum bør tilføjes på tallerknen.
3. Hæld ikke al vandet fra efter du har kogt pastaen! Takket være det, vil din ret få en bedre smag! Kokken anbefaler at hælde en spiseskefuld af vandet i blandingen af pasta og sauce, ved konstant omrøring.
Har du nogle tricks til delikat pasta? :)
Kender du nogen som elsker pasta? Del denne information med dem :)
