Det er faktisk helt enkelt at lave friskost! Du kan gøre det SELV på 60 minutter!
Under alle omstændigheder tages klumperne op - en for en...
... og anbringes på en si, der anbringes i en gryde, med vand, som er tæt på kogepunktet. Man blander forsigtigt, og sikrer sig at temperaturen er faldet til 57 grader.
Tilsæt salt og prøv at forme en kugle. I har lige lavet mozzarella!