Det er den mest velsmagende banankage, jeg har smagt! Den skal ikke bages, og et strejf af kokos giver ekstra smag!
Til sidst iblandes kokosmelet.
Blandingen anbringes på bunden af en kageform.
I en gryde blandes stivelsen med lidt mælk, og der røres grundigt rundt under lavt blus. Æggeblommerne tilsættes under stadig omrøring. Når ingredienserne har dannet en masse tilføjes resten af mælken. Der røres hele tiden rundt mens creme fraiche, sukker, aroma og salt tilsættes. Der røres rundt ved lav varme, indtil massen fortættes.